fix: 修正 Demo 環境 port 映射，避免特權端口權限錯誤

Demo 主機的 Docker 沒有綁定特權端口 (80) 的權限，
將映射從 80:80 改為 8080:80（主機 8080 → 容器 Nginx 80）。

compose.demo.yaml

@@ -1,7 +1,6 @@
 services:
   proxy:
     ports:
-      - '80:80'
+      - '8080:80'
-      - '8080:8080'
     volumes:
       - './nginx/demo-proxy.conf:/etc/nginx/conf.d/default.conf:ro'